RECETTE ESTIVALE : LEGUMES D’ETE ET BURRATA AU FOUR

C'est l'été, il fait beau et chaud… C’est le moment idéal pour déguster les délicieux légumes du soleil achetés ce matin sur le marché.

Une recette simple qui évoque avec délice les vacances ensoleillées. La burrata ajoute une note gourmande au plat.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 ou 3 aubergines suivant la taille

• 2 courgettes

• 4 tomates

• 2 poivrons rouges

• 1 poivron jaune

• Huile d’olive parfumée

• Thym

• 2 burratas

• Basilic

• Sel & poivre

• Crème de balsamique

Recette

• Préchauffez le four à 180° ;

• Passez tous les légumes sous un filet d'eau froide et essuyez-les ;

• Coupez les aubergines et les courgettes en quatre dans le sens de la longueur ;

• Coupez les tomates en deux ;

• Retirez les graines et la peau des poivrons rouge et jaune ;

• Disposez tous les légumes dans un plat à four ;

• Arrosez-les d'un filet d'huile d’olive ;

• Parsemez de thym ;

• Enfournez pendant 35 à 40 minutes ;

• Laissez-les tiédir ;

• Coupez les burratas en tranches ;

• Disposez-les sur les légumes ;

• Parsemez de basilic ;

• Salez & poivrez selon votre goût ;

• Versez quelques gouttes d'huile d’olive ;

• Ajoutez la crème de balsamique.

Et vous ?

Quelle est votre incontournable recette estivale ?

Je vous souhaite un excellent week-end et à très vite.

Belle journée !

Merci à Pexels pour ce vaste choix de photos de qualité qui m’a aidé à faire mes montages, ainsi qu’aux artistes qui y publient leurs œuvres :

2 Photo de Mark Stebnicki

3 Photo de fond de FWStudio

4 Photo d’ArtHouse Studio